کمپلکس کواسرواسیون پکتین/ژلاتین بمنظور ریزپوشانی عصاره استخراج شده پوست پیاز قرمز بروش مایکروویو

Gelatin/pectin complex coacervation for encapsulation of microwave-assisted extraction of bioactive compounds from red onion skin