تأثیر انواع شیرین کننده های حجم دهنده بر زنده مانی لاکتوباسیلوس کازئی 431 در شکلات شیری: تجزیه و تحلیل ویژگی های رئولوژیکی و حسی
Effect of Various Bulk Sweeteners on the Survivability of Lactobacillus Casei 431 in Milk Chocolate: Rheological and Sensory Properties Analysis
نویسندگان: هانیه رسولی پیروزیان , عزیز همایونی راد
کلمات کلیدی:
نشریه: 8616 , 12 , 21 , 2020
| نویسنده ثبت کننده مقاله |
عزیز همایونی راد |
| مرحله جاری مقاله |
تایید نهایی |
| دانشکده/مرکز مربوطه |
دانشکده تغذیه |
| کد مقاله |
82748 |
| عنوان فارسی مقاله |
تأثیر انواع شیرین کننده های حجم دهنده بر زنده مانی لاکتوباسیلوس کازئی 431 در شکلات شیری: تجزیه و تحلیل ویژگی های رئولوژیکی و حسی |
| عنوان لاتین مقاله |
Effect of Various Bulk Sweeteners on the Survivability of Lactobacillus Casei 431 in Milk Chocolate: Rheological and Sensory Properties Analysis |
| ناشر |
4 |
| آیا مقاله از طرح تحقیقاتی و یا منتورشیپ استخراج شده است؟ |
بلی |
| عنوان نشریه (خارج از لیست فوق) |
|
| نوع مقاله |
Original Article |
| نحوه ایندکس شدن مقاله |
ایندکس شده سطح یک – ISI - Web of Science |
| آدرس لینک مقاله/ همایش در شبکه اینترنت |
|
| نام فایل |
تاریخ درج فایل |
اندازه فایل |
دانلود |
| Haniyeh Rasouli Pirouzian-CPB-MS (3).pdf | 1402/07/15 | 390718 | دانلود |
