چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  نویسندگان |  اطلاعات تفضیلی |  دانلود مقاله | دانشگاه علوم پزشکی تبریز |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| مریم محمودزاده مغانجوقی | دوم |
| امیرحسین نصری | اول |
| عنوان | متن |
|---|---|
| کلمات کلیدی | پلاسمای سرد، ترکیبات زیست فعال، ترکیبات فنلی، آنتوسیانین ها، کاروتنوئیدها |
| خلاصه مقاله | این مطالعه با هدف ارائه اثرات فناوری پلاسمای سرد بر کیفیت تغذیه ای میوه ها و آب میوه ها انجام شده است. این مطالعه بر روی تغییرات شیمیایی ناشی از پلاسما در چندین ترکیب فعال زیستی مانند ترکیبات فنلی، کاروتنوئیدها و آنتوسیانین ها تمرکز دارد. گونههای اصلی واکنشدهنده پلاسما که با ترکیبات میوه واکنش میدهند ارائه و مورد بحث قرار میگیرند. این مطالعه مکانیسم هایی را ارائه می دهد که منجر به بهبود و تخریب ترکیبات اصلی می شود و مزایا و معایب فناوری پلاسمای سرد را نشان می دهد. |
| نام فایل | تاریخ درج فایل | اندازه فایل | دانلود |
|---|---|---|---|
| Certificate-Article-Persian-1.pdf | 1402/03/18 | 734613 | دانلود |
| nasri.docx | 1402/03/18 | 5765863 | دانلود |
