| نویسنده ثبت کننده مقاله |
حامد همیشه کار |
| مرحله جاری مقاله |
تایید نهایی |
| دانشکده/مرکز مربوطه |
مرکز تحقیقات کاربردی دارویی |
| کد مقاله |
80413 |
| عنوان فارسی مقاله |
بررسی اثر خمیرترش آرد گندم کامل حاوی فروکتوالیگوساکارید و باسیلوس کواگولانس IBRC-M 10807 بر خواص تکنولوژیکی و کیفیت نان حجیم |
| عنوان لاتین مقاله |
Evaluation of the effect of sourdough of whole wheat flour containing fructooligosaccharide and Bacillus coagulans IBRC-M 10807 on bulk bread |
| ناشر |
6 |
| آیا مقاله از طرح تحقیقاتی و یا منتورشیپ استخراج شده است؟ |
خیر |
| عنوان نشریه (خارج از لیست فوق) |
Journal of food science and technology(Iran) |
| نوع مقاله |
Original Article |
| نحوه ایندکس شدن مقاله |
ایندکس شده سطح سه – Scopus |
| آدرس لینک مقاله/ همایش در شبکه اینترنت |
|
