تهیه فیلم فعال بر پایه متیل سلولز/نانوفایبر کیتوزان حاوی کربن دات پوست شلغم
Preparation of active film based on methylcellulose/chitosan nanofiber containing turnip peel carbon dot
مجریان: علی احسانی
خلاصه روش اجرا: هدف مطالعه حاضر ساخت یک فیلم زیست تخریب پذیر فعال با استفاده از متیل سلولز/نانو فایبر کیتوزان سازگار با محیط زیست می باشد . علاوه بر این، نقاط کربنی مشتق شده از پوست سلغم برای عامل دار کردن بیوپلیمرهای متیل سلولز/نانو فایبر کیتوزان برای ایجاد فیلم های فعال استفاده خواهد شد. در نهایت، . اثرات نقطه کربن بر خواص مورفولوژیکی، مکانیکی، فیزیکی، مانع، نوری، آنتی اکسیدانی و خواص ضد میکروبی فیلمهای متیل سلولز/نانوفایبر کیتوزان مورد بررسی قرار خواهد گرفت.
اطلاعات کلی طرح 
| مرحله جاری طرح | خاتمه قرارداد و اجرا |
| کد طرح | 74259 |
| عنوان فارسی طرح | تهیه فیلم فعال بر پایه متیل سلولز/نانوفایبر کیتوزان حاوی کربن دات پوست شلغم |
| عنوان لاتین طرح | Preparation of active film based on methylcellulose/chitosan nanofiber containing turnip peel carbon dot |
| نوع طرح | گرنت پژوهشی |
| اولویت طرح | ارتقاء و امنیت غذایی |
| نوع مطالعه | مطالعات علوم پایه (Experimental) |
| تحقیق در نظام سلامت | خیر |
| آیا طرح پایاننامه دانشجویی است؟ | خير |
| مقطع پایان نامه | |
| مدت اجرا - ماه | 12 |
| نوآوری و ضرورت انجام تحقیق | مواد جایگزین پایدار برای حل مشکلات آلودگی زیست محیطی و کاهش منابع طبیعی ناشی از مواد پلاستیکی غیر قابل تجزیه غیر قابل تجدید مبتنی بر پتروشیمی به فوریت مورد نیاز است. بسته بندی پلاستیکی به طور گسترده در بسته بندی مواد غذایی استفاده می شود و تقاضای مصرف کنندگان برای جایگزین های ایمن تر به طور پیوسته افزایش می یابد. پلاستیک های مصنوعی تولید شده از منابع پتروشیمی برای بسته بندی کاربر پسند هستند، اما امروزه یک مشکل جدی، زیست تخریب ناپذیر و غیرقابل بازیافت آن ها است که در نتیجه تولید مقادیر زیادی زباله را به همراه دارد. بر اساس مطالعات اخیر، تقریباً 85 درصد از زباله های پلاستیکی در نهایت به محل های دفن زباله و اقیانوس ها ختم می شود و تهدیدی جدی برای خاک، آبزیان و تنوع زیستی است. برای این منظور، بسیاری از پلیمرهای مبتنی بر زیست می توانند جایگزین های خوبی برای پلاستیک های معمولی به دلیل خواص سد گازی عالی، مکانیکی و تشکیل فیلم باشند. بسته بندی فعال با ترکیب اجزای مثل نقاط کربنی که خواص ضد میکروبی و انتی اکسیدانی از خود دارند طراحی می شود تا ماندگاری مواد غذایی را طولانی تر کند. |
| اهداف اختصاصی | آماده سازی فیلم های بسته بندی موادغذایی متیل سلولز/نانو فایبر کیتوزان حاوی نقاط کربنی -بررسی خصوصیات فیزیکو مکانیکی فیلم های بسته بندی موادغذایی مبتنی بر متیل سلولز/نانو فایبر کیتوزان حاوی نقاط کربنی -تعیین خصوصیات ضد میکروبی فیلم های بسته بندی موادغذایی مبتنی بر متیل سلولز/نانو فایبر کیتوزان حاوی نقاط کربنی -تعیین خصوصیات آنتی اکسیدانی فیلم های بسته بندی موادغذایی مبتنی بر متیل سلولز/نانو فایبر کیتوزان حاوی نقاط کربنی -: کارایی فیلم های بسته بندی موادغذایی مبتنی بر متیل سلولز/نانو فایبر کیتوزان حاوی نقاط کربنی افزایش طول عمر ماندگاری نمونه های گوشت قرمز |
| چکیده انگلیسی طرح | The present study aims to make an active biodegradable film using methyl cellulose/chitosan nanofibers that are compatible with the environment. In addition, carbon dots derived from the skin of salamanders will be used to functionalize methylcellulose biopolymers/chitosan nanofibers to create active films. Eventually, the effects of carbon dots on the morphological, mechanical, physical, barrier, optical, antioxidant, and antimicrobial properties of methylcellulose/chitosan nanofiber films will be investigated. |
| کلمات کلیدی | فیلم: فیلم های بسته بندی برپایه پلیمرهای زیست تخریب پذیر هستند که از منابع زیستپایه تجدیدپذیر، که معمولاً پلیمرهای زیستی نامیده میشوند، با خواص مکانیکی و بازدارندگی عالی برای بسته بندی مواد غذایی کاربرد دارد. متیل سلولز: این یک نوع اتر سلولزی است که با اصلاح شیمیایی سلولز با گروه های متیل (-CH3) تولید می شود و یک پلیمر زیست تخریب پذیر می باشد و برای تهیه فیلم های بسته بندی استفاده می شود. نانو فیبر : نانوالیاف به طور کلی به عنوان فیبری با قطر کمتر از 100 نانومتر و نسبت ابعادی بیش از 100 تعریف می شود.از آنجایی که NFها دارای مورفولوژی مشخصه، نسبت سطح به حجم بسیار بالا و خواص نوری و مکانیکی منحصر به فرد هستند. کیتوزان: کیتوزان مشتق دی استیله کیتین است و عمدتاً از مونومرهای 2-آمینو-2-دئوکسی-β-d-گلوکز مرتبط با (1-4) تشکیل شده است. کربن دات: کربن دات ها مواد شبه کروی صفر بعدی با اندازه کمتر از 10 نانومتر هستند. به دلیل پایداری نوری منحصر به فرد، بازده بالا، سمیت کم،ضد میکروبی، انتی اکسیدانی، زیست سازگاری خوب و مقرون به صرفه در بسته بندی مواد غذایی کاربرد زیادی پیدا کرده است. بسته بندی فعال: بستهبندیهای فعال زیست تخریبپذیر دارای ترکیبات ضد میکروبی و آنتیاکسیدانی طبیعی هستند که فرآیندهای فساد و اکسیداسیون را مهار میکنند. |
| ذینفعان نتایج طرح |
اطلاعات مجری و همکاران
| نام و نامخانوادگی | سمت در طرح |
|---|---|
| علی احسانی | مجری اول (اصلی-هیات علمی) |
| بهنام بهرامیان | همکار اصلی |
| میلاد توسلی | همکار اصلی |
| آرزو خضرلو | همکار اصلی |
| نرگس کیانی سلمی | همکار اصلی |
| محمود علیزاده ثانی | همکار اصلی |
| علیرضا ابراهیمی | همکار اصلی |
| رضا عابدی فیروزجاه | همکار اصلی |
اطلاعات تفضیلی
| حوزه خبر | خبر |
|---|---|
| رسانه ها و مردم | عنوان خبر متن خبر |
| متخصصان و پژوهشگران | عنوان خبر متن خبر |
| سیاستگذاران درمانی | عنوان خبر متن خبر |
| سیاستگذاران پژوهشی | عنوان خبر فیلمهای بستهبندی فعال پایه نانوفیبرهای متیل سلولز/کیتوزان و نقاط کربنی پوست شلغم منجر به افزایش ماندگاری گوشت شد.متن خبر سیستم بستهبندی فعال مواد غذایی با ترکیب افزودنیهای کاربردی، طول عمر محصولات را افزایش داده و کیفیت آنها را حفظ میکند. در این مطالعه، فیلمهای کامپوزیتی شفاف و چند منظوره از ماتریس نانوالیاف متیل سلولز/کیتوزان (MC/ChNFs) با استفاده از روش ریختهگری و با افزودن نقاط کربنی (CDs) تهیه شده با استفاده از ضایعات زیستی پوست شلغم (TPCDs؛ 1، 3 و 5 درصد وزنی) تولید شدند. افزودن ۳ درصد وزنی TPCDs به فیلمها، نفوذپذیری بخار آب (۳.۴→→۲.۹ × ۱۰−۱۱ گرم بر متر مربع بر ثانیه بر پاسکال)، میزان رطوبت (۳۶.۶۲٪→→۲۱.۷۷٪) و حلالیت در آب (۵۶.۱۲٪→→۳۹.۱۲٪) را کاهش داد، در حالی که استحکام کششی (۲۲.۵۶→→۲۸.۰۵ مگاپاسکال)، ازدیاد طول در نقطه پارگی (۴۲.۵۷٪→ ۴۹.۱۴٪) و زاویه تماس آب (۴۶.۶°→۵۰.۶°) روند معکوسی را نشان دادند.فیلمهای بیوپلیمری حاوی TPCD های بالاتر (5 درصد وزنی) خواص عملکردی مطلوبی از جمله فعالیت ضدمیکروبی خوب در برابر سویههای S. aureus (21 میلیمتر) و Escherichia coli (15 میلیمتر) را نشان دادند که از گونههای فعال اکسیژن (ROS) تولید شده توسط TPCD ها ناشی میشوند . |
| لینک (URL) مقاله انگلیسی مرتبط منتشر شده 1 |
