| نویسنده ثبت کننده مقاله |
مریم محمودزاده مغانجوقی |
| مرحله جاری مقاله |
تایید نهایی |
| دانشکده/مرکز مربوطه |
دانشکده تغذیه |
| کد مقاله |
71899 |
| عنوان فارسی مقاله |
بررسی تغییرات شیمیایی و حسی ایجاد شده در خمیر ماهیان فیتوفاگ و بیگهد پس از شستشو با آب نمک و فرمولاسیون بهینه آن در طی نگهداری در شرایط انجماد 18 - درجه سانتیگراد |
| عنوان لاتین مقاله |
Chemical and sensory quality changes of silver and big head carp fish pastes after salt washing during frozen storage at -18ºC |
| ناشر |
6 |
| آیا مقاله از طرح تحقیقاتی و یا منتورشیپ استخراج شده است؟ |
بلی |
| عنوان نشریه (خارج از لیست فوق) |
|
| نوع مقاله |
Original Article |
| نحوه ایندکس شدن مقاله |
ایندکس شده سطح چهار – ISC - Islamic Science Citation |
| آدرس لینک مقاله/ همایش در شبکه اینترنت |
|
