چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  نویسندگان |  اطلاعات تفضیلی |  دانلود مقاله | دانشگاه علوم پزشکی تبریز |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| مهران نادری | اول |
| مریم نائبی | دوم |
| محمدعلی تربتی | سوم |
| عنوان | متن |
|---|---|
| خلاصه مقاله | سیاه دانه (Nigella sativa L.) گیاه سالانه از خانواده Ranunculaceae است، سیاه دانه در سرتاسر هند، عربستان و اروپا رشد میکند و برای قرنها به عنوان ادویه ، نگهدارنده غذا و یک گیاه دارویی مورد استفاده قرار گرفته است. از این رو در این مقاله خواص کیفی، تغذیه ای و بالینی سیاه دانه بررسی شده است. بدین منظور مقالات منتشر شده در بازه زمانی 2003 تا 2018 در پایگاه داده Science Direct, Scopus, Pubmed از طریق به کارگیری کلیدواژههای Nigella sativa ، Nigella sativa seed ، Nigella sativa seed oil ، Nigella sativa properties ، Physicochemical properties جهت استخراج مقالات مورد جستجو قرار گرفت. بر اساس نتایج بدت آمده مشخص گردید که دانه سیاه دانه شامل 34 - 39 ٪ روغن هستند که روغن آن در صنایع سنتی و صنایع غذایی کاربرد بسیاری دارد. همچنین اسید چرب ضروری، توکوفرولها ) ppm 91-446 (، فیتستروستولها ( ppm2182-1993 ) ، پلی فنل ) ppm 309-230 (، روغن های ضروری و سایر ترکیبات زیست فعال است. در طب اسلامی یا پزشکی، سیاه دانه توسط یک حدیث نبوی به عنوان یک درمان برای همه بیماری ها به جز مرگ و پیری مورد توجه قرار گرفته است. با توجه به بررسی های صورت گرفته سیاه دانه به طور گسترده ای به عنوان داروی تسکین دهندهی درد، ضد التهاب، ضد سرطان، ضد میکروب، آنتی اکسیدان و عامل محافظ در برابر کمبود گاستروژن استفاده میشود. خواص درمانی سیاه دانه به علت حضور تیموگوینون، یکی از اجزای مهم بیولوژیکی و فعال اسانس، همراه با سایر اجزای با ارزش بالا مانند اسید لینولئیک، نیکلون )دی تیموکینون(، نیکلین، مالاتین و ترانس آنتول است. با توجه به کمبود یک بررسی جامع در مورد روغن دانه سیاه دانه در این مقاله، خصوصیات فیزیکوشیمیایی، کیفیت و جنبه های دارویی و تغذیه ای روغن دانه سیاه مورد بررسی قرار گرفته است |
| کلمات کلیدی | کلمات کلیدی: اسید چرب، Ranunculaceae ، تیموگوینون، سلامتی، ترکیبات روغن |
| نام فایل | تاریخ درج فایل | اندازه فایل | دانلود |
|---|---|---|---|
| Artical.pdf | 1398/07/25 | 423775 | دانلود |
| naderi1 001.jpg | 1398/07/25 | 957820 | دانلود |
| IMG_20190715_212529_924 (4).jpg | 1398/07/25 | 230855 | دانلود |
| poster.jpg | 1398/07/25 | 175553 | دانلود |
