بهبود خواص نانوالیاف الکتروریسی شده از پلیمرهای خوراکی با اصلاح شیمیایی صمغ های کربوهیدراتی: مطالعه خواص فیزیکو شیمیایی، مکانیکی، ضد میکروبی و سلولی نانوالیاف

بسته‌بندی به معنی محافظی است که ایمنی کالای بسته بندی شده را بعد از تولید تا مصرف در مقابل مخاطرات فیزیکی و شیمیایی حفظ می‌کند و در واقع به عنوان مانع عمل می‌کند. اخیرا استفاده از پلیمرهای سنتزی و پلاستیکی در بسته‌بندی مواد غذایی به طور قابل توجهی افزایش یافته است که منجر به تجمع حجم انبوهی از ضایعات پلاستیکی تجزیه ناپذیر و ایجاد مشکلات زیست محیطی شده است؛ چرا که صدها سال طول می‌کشد تا آن‌ها به طور کامل تخریب شوند. این آلودگی ناشی از پلیمرهای سنتزی، توجه همگان را به استفاده از پلیمرهای زیست تخریب پذیر معطوف کرده است و در طی دو دهه‌ی اخیر مطالعه بر روی مواد ریست تخریب پذیر حاصل از پروتئین‌ها و کربوهیدرات‌ها گسترش وسیعی یافته است. در مطالعه حاضر وجود پروپولیس به عنوان مواد ضد میکروبی در تهیه فیلم بر پایه صمغ اصلاح شده زانتان / ژلاتین نقش داشت. استفاده بهینه و بجا از مواد ضد میکروبی با منبع گیاهی و طبیعی که سودمند بودن آنها به اثبات رسیده باشد می تواند در نگهداری مواد غذایی موثر باشد.