پست بیوتیک ها به عنوان عاملی جایگزین یا مکمل برای آنتی بیوتیک های متعارفی مصرف شده در صنایع غذایی
Postbiotics as novel alternative agent or adjuvant for the common antibiotic employed in the food industry
مجریان: عزیز همایونی راد
خلاصه روش اجرا: در این مطالعه مروری ساده برای شناسایی مطالعات انجام شده از طریق مراجعه به پایگاه های اطلاعاتی ISI Web of Knowledge PubMed/Medline, Scopus و Google Scholar نسبت به جمع آوری مطالعات مرتبط از سال 2010 تا 2021 اقدام خواهد شد. برای جستجوی کلمات کلیدی مربوط به پست بیوتیک شامل Biogenic, Ghost probiotic, Supernatant, Abiotic, Metabiotic, Paraprobiotic و Postbiotic که بین شان از لغتِ «یا» (OR) استفاده خواهد شد و همچنین برای بخش دوم از کلمات کلیدی Food processing, Health benefit, Safety, Bacteriocin, Mechanism, Nisin, Antibiotic و Antimicrobial peptidesکه بین شان از لغت «یا» (OR) استفاده خواهد شد. برای اتصال دو بخش نیز از کلمه «و» (AND) برای جستجوی نهایی استفاده خواهد شد. در این مطالعه معیارهای ورود به شرح ذیل خواهند بود، مقالاتی که به بررسی تاثیر مکمل یا محصول دارویی یا غذایی پست بیوتیک بر وضعیت سلامت میزبان، پیشگیری یا بهبود روند بیماری پرداخته باشند؛ مقالاتی که به متن کامل آن ها دسترسی وجود داشته باشد؛ مطالعات آزمایشگاهی و کارآزمایی بالینی و مطالعاتی که روی نمونه های انسانی انجام شده باشند. معیارهای خروج نیز شامل موارد ذیل خواهند بود، مقالاتی که تنها چکیده آن ها در دسترس باشد و مطالعاتی که به زبان هایی به جز انگلیسی نوشته شده باشند. سپس تمامی مقالات یافت شده بر اساس اهداف و معیارهای ورود مطالعه مورد پایش قرار خواهند گرفت و در نهایت مقالاتی که در راستای اهداف مطالعه باشند، مورد بحث و بررسی قرار خواهند گرفت.
اطلاعات کلی طرح 
| مرحله جاری طرح | خاتمه قرارداد و اجرا |
| کد طرح | 68571 |
| عنوان فارسی طرح | پست بیوتیک ها به عنوان عاملی جایگزین یا مکمل برای آنتی بیوتیک های متعارفی مصرف شده در صنایع غذایی |
| عنوان لاتین طرح | Postbiotics as novel alternative agent or adjuvant for the common antibiotic employed in the food industry |
| نوع طرح | طرح تحقیقاتی |
| اولویت طرح | ارتقاء و امنیت غذایی |
| نوع مطالعه | مطالعات مروری |
| تحقیق در نظام سلامت | بلی |
| آیا طرح پایاننامه دانشجویی است؟ | خير |
| مقطع پایان نامه | |
| مدت اجرا - ماه | 12 |
| نوآوری و ضرورت انجام تحقیق | مطالعه مروری حاضر ضمن اشاره به مفهوم پست بیوتیک ها، پتانسیل جایگزینی آن ها را با آنتی بیوتیک های متعارفی مورد مصرف در صنایع غذایی بررسی کرده و با ارائه اطلاعات موجود، زمینه را برای انجام پژوهش های بیشتر جهت شناخت دقیق تر مکانیسم ها و نحوه جایگزینی جهت به حداقل رساندن عوارض جانبی مصرف گسترده آنتی بیوتیک ها در صنعت غذا فراهم می کند که به نوبه خود موجب ارتقای وضعیت سلامت افراد جامعه و توسعه غذاهای فراسودمند می گردد. |
| اهداف اختصاصی | تعریف انواع پست ­بیوتیک ­ها، طبقه بندی و بررسی وضعیت ایمنی آن­ها. -تعیین عملکرد ضد میکروبی پست بیوتیک ها در ماتریکس غذایی به عنوان جایگزین بخشی از آنتی بیوتیک های مصرفی. -بررسی نقش پست بیوتیک ها در توسعه غذاهای فراسودمند و ارتقا سلامت مصرف کنندگان. |
| چکیده انگلیسی طرح | In this narrative review to identify and collect the related studies searching the scientific databases such as ISI Web of Knowledge, PubMed /Medline, Scopus, and Google Scholar from 2010 to 2021 will be performed. Search for keywords related to postbiotics including Biogenic, Ghost probiotic, Supernatant, Abiotic, Metabiotic, Paraprobiotic and Postbiotic, among which the word "OR" will be used, and also for the second part of the keywords Food processing, Health benefit, Safety, Bacteriocin, Mechanism, Nisin, Antibiotic, and Antimicrobial peptides, among which the word "OR" will be used. To connect the two parts, the word "AND" will be used for the final search. In this study, the criteria for inclusion will be the following: papers that have examined the effect of a supplement, drug, or food postbiotic product on the host health status, prevention or improvement of the disease process; articles whose full text is available; laboratory studies and clinical trials and studies performed on human samples. Exclusion criteria will also include the following, articles for which only a summary is available, and studies written in languages other than English. Then, all the articles found will be monitored based on the objectives and criteria of the study, and finally, the articles that are in line with the objectives of the study will be discussed. |
| کلمات کلیدی | ایمنی ترکیبات غذایی: بررسی اثر یک ترکیب غذایی از لحاظ ژنوتوکسیتی، سمیت سلولی، سمیت مزمن و حاد، خاصیت آلرژنی، ایمنوتوکسیتی، نوروتوکسیتی، التهاب زایی، توکسیتی ارگان های هدف، سرطان زایی و کنتیک توکسیتی می باشد (27). پست بیوتیک: ترکیبات محلول شامل، سلول غیرزنده، دیواره سلولی، سلول لیز شده، فراکسیون سلولی، ترشحات سلولی، اجزا و متابولیت های سلولی می باشند که از باکتری های پروبیوتیکی به دست می آیند و اگر در مقدار کافی دریافت شوند، اثرات سلامتی بخش خود را در میزبان بر جای می گذارند (28). غذاهای فراسودمند: غذاهایی که علاوه بر نقش اولیه تأمین کنندگی انرژی و ارزش تغذیه ای پایه دارای اثرات سلامت بخش به خصوص و شناخته شده برای مصرف کننده نیز می باشند (15). |
| ذینفعان نتایج طرح | مطالعه مروری حاضر زمینه را برای انجام پژوهش های بیشتر جهت شناخت دقیق تر مکانیسم ها و تولید محصولات غذایی ایمن جهت ارتقای وضعیت سلامت مصرف کنندگان، فراهم می کند. |
اطلاعات مجری و همکاران
| نام و نامخانوادگی | سمت در طرح |
|---|---|
| عزیز همایونی راد | مجری اول (اصلی-هیات علمی) |
| سما سپرده | مجری دانشجویی(کمیته تحقیقات دانشجویی) |
| امین عباسی | همکار اصلی |
| امیرمحمد جعفری | همکار اصلی |
اطلاعات تفضیلی
| حوزه خبر | خبر |
|---|---|
| رسانه ها و مردم | عنوان خبر متن خبر |
| متخصصان و پژوهشگران | عنوان خبر پست بیوتیک ها میتوانند به عنوان جانشینی نوین برای آنتی بیوتیک های متعارف مصرفی در صنایع غذایی باشند.متن خبر مقاومت آنتی بیوتیکی یک مشکل جدی بهداشت عمومی است زیرا باعث می شود بیماری های قابل کنترل قبلی به عفونت های کشنده تبدیل شوند که می توانند باعث ناتوانی جدی یا حتی مرگ شوند. دانشمندان در تلاش برای مقابله با این خطر فزاینده، رویکردها و روشهای جدیدی را ایجاد میکنند که برای درمان عفونتها و محدود کردن استفاده نادرست آنتیبیوتیکها ضروری است.
در این مطالعه مروری، با تمرکز بر متابولیت های متعدد پست بیوتیک تشکیل شده از میکروارگانیسم های مفید روده، اقدامات ضد میکروبی بالقوه آنها و پیشرفت های مرتبط اخیر در زمینه های غذایی و پزشکی، مروری بر روش های در حال ظهور برای جلوگیری از مقاومت آنتی بیوتیکی ارائه شده است.
در حال حاضر، مطالعات علمی تأیید میکنند که آنتیبیوتیکهای مشتق شده از گیاه، RNA درمانی، پیوند میکروبیوتای مدفوع، واکسنها، نانو آنتیبیوتیکها، هموفیلتراسیونو پروبیوتیک ها میتوانند آنتیبیوتیکهای جایگزین طبیعی در نظر گرفته شوند. |
| سیاستگذاران درمانی | عنوان خبر متن خبر |
| سیاستگذاران پژوهشی | عنوان خبر متن خبر |
| لینک (URL) مقاله انگلیسی مرتبط منتشر شده 1 |
