چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  نویسندگان |  اطلاعات تفضیلی |  دانلود مقاله | دانشگاه علوم پزشکی تبریز |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| محمدعلی تربتی | سوم |
| صدیف آزاد مرد دمیرچی | چهارم |
| یگانه مظاهری | اول |
| آرزو فکری | دوم |
| عنوان | متن |
|---|---|
| کلمات کلیدی | سیاهدانه، روغن، فعالیت آنتی اکسیدانی، خواص تغذیه ای، ویزگی های فراسودمند |
| خلاصه مقاله | سیاهدانه )Nigella Sativa.L( گیاهی یکساله و گلدار از خانواده ) Ranunculaceae( و بومی جنوب غربی آسییا اسی . دانیه هیای سیاهدانه حاوی 31 - 28 ٪ روغن اس . روغن سیاهدانه منبع مهم اسیدهای چرب ضروری، توکوفرول، استرول، پلیی فنی و سیایر ترکیبیا زیس فعال اس . محبوبی سیاهدانه به عل ویژگی های مفید آن از جمله خواص دارویی و درمانی آن اس . روغن آن در پزشکی، صنایع غذایی و مصارف سنتی استفاده فراوان دارد. دانه های سیاهدانه ویژگی های بسیاری از جمله ضد سرطان، ضد دیابتی ، ضد میکروبی، ضید التهابی، و خاصی آنتی اکسیدانی دارد و باعث تقوی سیستم ایمنی بدن می گردد. علاوه بر این، روغن سیاهدانه را می توان به تنهایی ییا با سایر روغن های گیاهی در فرآورده های غذایی یا انواع فرمولاسیون استفاده کرد. روغن سیاهدانه می تواند به عنوان یک محصیول چنید منظوره بالقوه مورد توجه قرار گیرد. بنابراین هدف مقاله حاضر بررسی جنبه های تغذیه ای و فراسودمند روغن سیاهدانه اس . |
| نام فایل | تاریخ درج فایل | اندازه فایل | دانلود |
|---|---|---|---|
| 2425.pdf | 1398/05/14 | 451877 | دانلود |
| IMG-20180801-WA0003.jpg | 1398/05/14 | 86958 | دانلود |
| New Doc 2018-07-04 (1) (9).jpg | 1398/05/14 | 423526 | دانلود |
