اثر مکملیاری پودر هسته خرما بر وضعیت تغذیهای، شاخصهای اکسیداتیو، التهابی، ضد التهابی و عملکرد ورزشی دوندگان
The effect of seed powder supplementation on nutritional, oxidative, inflammatory and anti-inflammatory status and sport performance in runners
مجریان: پروین دهقان
خلاصه روش اجرا: مطالعه حاضر به صورت کارآزمایی بالینی دو سوکور با هدف تعیین اثر مکمل یاری پودر هسته خرما بر وضعیت تغذیه، شاخص های استرس اکسیداتیو، التهابی، ضد التهابی و عملکرد ورزشی در بین 34 نفر از دوندگان تفریحی مراجعه کننده به ورزشگاه های شهر تبریز انجام خواهد یافت. معیارهای ورود به مطالعه شامل محدوده سنی 18 تا 35 سال، انجام تمرین دو به مدت حداقل 3 روز در هفته (240 دقیقه در هفته) در طی 2 سال گذشته، برخورداری از سلامت کامل (تایید توسط پرسشنامه PAR-Q تحت نظر پزشک)، ثبات توده بدنی در طی 5 ماه گذشته (تغییرات کمتر از 3 کیلوگرم)، عدم دریافت پودر هسته خرما در 3 ماه اخیر، عدم انجام تمرینات تناوبی با شدت بالا در طی 2 هفته گذشته و تمایل به همکاری در طول مطالعه بوده و معیارهای خروج از مطالعه نیز شامل آسیبهای اسکلتی-عضلانی، استعمال دخانیات، الکل، هورمون تراپی، مصرف طولانی مدت داروها، مصرف مکمل های غذایی، بارداری، شیردهی، ابتلا به دیابت، آنمی (Hb<13g/dl)، بیماری های قلبی عروقی، بیماری های عفونی، بدخیمی ها و اختلالات شناختی در طول مطالعه است. با توجه به اطلاعات مربوط به مطالعه Platat و همکاران، بر اساس میزان تغییرات پارامتر مالون دی آلدئید، حجم نمونه در این مطالعه برای هر گروه 14 نفر برآورد گردید (با استفاده از نرم افزار PASS) که با احتساب احتمال 15% ریزش برای هر گروه، حجم نمونه در هر گروه به 17 نفر افزایش یافت. افراد مورد مطالعه بعد از تایید از لحاظ معیارهای ورود به مطالعه، از بین افراد داوطلب انتخاب خواهند شد. افراد بعد از همسان سازی بر اساس جنس وv2omax ، به صورت تصادفی سازی طبقه ای، به دو گروه 17 نفره ی مداخله (دریافت کننده مکمل پودر هسته خرما و فعالیت فیزیکی) و کنترل (دریافت کننده پلاسبو و فعالیت فیزیکی) با استفاده از نرم افزار RAS تقسیم خواهند شد. برای اجرای پروتکل مطالعه، یک هفته قبل از آغاز اجرای تحقیق، برای گروه های مورد مطالعه، یک جلسه آشنایی با تمرینات تناوبی شدید کوتاه مدت (HIIT) به عنوان یک فعالیت ورزشی با شدت بالا، چگونگی مکمل یاری و نحوه تکمیل پرسشنامه دموگرافیک و ثبت غذایی 3 روزه برگزار خواهد شد. موضوع مطالعه و بی خطر بودن مکمل دریافتی برای ورزشکاران مورد مطالعه توضیح داده شده و از آنان رضایت نامه کتبی اخذ خواهد شد. همچنین به دوندگان اطمینان داده خواهد شد که در صورت عدم تمایل به ادامه مطالعه، می توانند آزادانه از مطالعه خارج شوند. در طی دو هفته، گروه مداخله و گروه کنترل به ترتیب روزانه دو بسته پودر، حاوی 13 گرم پودر هسته خرما و دو بسته پودر پلاسبو (تعریف شده در واژه ها اختصاصی) را به همراه انجام تمرینات تناوبی شدید کوتاه مدت دریافت خواهند نمود. یک بسته پودر قبل از تمرین و یک بسته پودر بعد از تمرین به 150 سی سی آب ولرم اضافه و بعد از اختلاط مصرف خواهد شد. همچنین نحوه مصرف پودر ها که برای شرکت کنندگان توضیح داده خواهد برای اطمینان از مصرف پودر و پیگیری مشکلات دوندگان تفریحی، تحویل بسته ی پودر های مصرف نشده در پایان هر هفته درخواست خواهد شد. از افراد مورد مطالعه خواسته خواهد شد تا در صورت بروز هر گونه مشکل، مورد را اطلاع دهند. به منظور اجرای پروتکل ورزشی، افراد مورد مطالعه طی پنج روز در هر هفته (طی دو هفته) به انجام تمرینات تناوبی شدید کوتاه مدت خواهند پرداخت. لازم به ذکر است که تمرینات هر دو گروه در زمان معینی از روز اجرا خواهند شد. اندازه گیری ترکیب بدن، استرس اکسیداتیو، التهابی، ضد التهابی و عملکرد ورزشی دوندگان تفریحی در این مطالعه انجام خواهد شد. خون گیری ها نیز در طی سه مرحله ی پیش از آغاز مداخله، بلافاصله پس از اخرین جلسه تمرین در روز چهاردهم و 24 ساعت پس از آخرین جلسه تمرین انجام خواهند پذیرفت. همچنین میزان دریافت غذایی با پرسشنامه ثبت غذایی سه روزه (طی 3 روز هفته؛ دو روز کاری و یک روز تعطیل)، خستگی عضلانی با پرسشنامه خستگی عضلانی و ترکیب بدن در ابتدا و انتهای مداخله تکمیل خواهد شد. در پایان مطالعه، داده های به دست آمده با استفاده از نرم افزار های آماری SPSS آنالیز خواهد گردید و p<0/05 به عنوان سطح معنی دار در نظر گرفته خواهد شد.
اطلاعات کلی طرح 
| مرحله جاری طرح | خاتمه قرارداد و اجرا |
| کد طرح | 66809 |
| عنوان فارسی طرح | اثر مکملیاری پودر هسته خرما بر وضعیت تغذیهای، شاخصهای اکسیداتیو، التهابی، ضد التهابی و عملکرد ورزشی دوندگان |
| عنوان لاتین طرح | The effect of seed powder supplementation on nutritional, oxidative, inflammatory and anti-inflammatory status and sport performance in runners |
| نوع طرح | طرح - پایان نامه, گرنت پژوهشی |
| اولویت طرح | روشهـای تـرویج الگوها، استانداردها و آموزش رفتارهای تغذیهای مناسب و حفظ الصحه |
| نوع مطالعه | کارآزمایی بالینی (Clinical Trial) |
| تحقیق در نظام سلامت | بلی |
| آیا طرح پایاننامه دانشجویی است؟ | بله |
| مقطع پایان نامه | کارشناسی ارشد |
| مدت اجرا - ماه | 12 |
| نوآوری و ضرورت انجام تحقیق | با توجه به اینکه عملکرد ورزشکاران به دلیل خستگی و آسیب عضلانی ناشی از ورزش کاهش می یابد، لذا مداخلات تغذیه ای برای کاهش درد و بهبود عملکرد مورد نیاز می باشد. یکی از این مداخلات تغذیه ای، استفاده از آنتی اکسیدان ها و مکمل های ضد التهابی برای پیشگیری از این آسیب ها است. به نظر می رسد استفاده از مکمل هایی که دارای خواص چند جانبه ای مانند خواص آنتی اکسیدانی، پری بیوتیکی و پروتئینی بوده، می تواند در ریکاوری و عملکرد ورزشی موثرتر باشد. مکمل پودر هسته خرما بواسطه دارا بودن آنتی اکسیدانهای پلی فنولی، پروتئین و فیبرهای غذایی با خاصیت پری بیوتیکی می تواند اثرات چند جانبه خود را اعمال نماید. همچنین در مطالعات حیوانی اثر آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی پودر هسته خرما مشاهده شده است. براساس بررسی متون انجام یافته، مطالعه در خصوص اثر هسته خرما، بر شاخص های تغذیه ای، التهابی، ضد التهابی و عملکرد ورزشی دوندگان یافت نشد. براین اساس، این مطالعه با هدف بررسی اثرات احتمالی مفید پودر هسته خرما بر شاخص های تغذیه ای، التهابی، ضد التهابی و عمکلرد ورزشی دوندگان طراحی گردید، تا در صورت اخذ نتایج مثبت و تایید توسط کارآزمایی های بالینی آتی، از مکمل پودر هسته خرما که هم اکنون به عنوان ضایعات ، در تغذیه دام مورد استفاده قرار می گیرد، جهت بهبود عملکرد ورزشی دوندگان و ریکاوری آنها استفاده گردد. |
| اهداف اختصاصی | تعیین و مقایسه ی تاثیر مکمل یاری پودر هسته خرما و دارونما بر وضعیت تغذیه (دریافت انرژی و درشت مغذی ها) در دوندگان -تعیین و مقایسه ی تاثیر مکمل یاری پودر هسته خرما و دارونما بر ترکیب بدن دوندگان -تعیین و مقایسه ی تاثیر مکمل یاری پودر هسته خرما و دارونما بر بر شاخص های استرس اکسیداتیو TAC، مالون دی آلدئید (MDA) و SOD در دوندگان -تعیین و مقایسه تاثیر مکمل یاری پودر هسته خرما و دارونما بر شاخص های التهابی (hs-CRP، IL-6) و ضد التهابی IL-10 دوندگان -تعیین و مقایسه تاثیر مکمل یاری پودر هسته خرما و دارونما بر سطح کراتین کیناز و لاکتات دهیدروژناز در دوندگان -تعیین و مقایسه تاثیر مکمل یاری پودر هسته خرما و دارونما بر عملکرد ورزشی دوندگان |
| چکیده انگلیسی طرح | The present study will be conducted as a double-blind clinical trial with the aim of determining the effect of date seed powder supplementation on nutritional status, oxidative stress, inflammatory, anti-inflammatory and sport performance indices among 34 recreational runners referring to Tabriz stadiums. Inclusion criteria include age range 18 to 35 years, doing two exercises for at least 3 days a week (240 minutes per week) during the last 2 years, complete health (confirmed by PAR-Q questionnaire under the supervision of a doctor), Stability of body mass during the last 5 months (changes less than 3 kg), not receiving date seed powder in the last 3 months, not doing high-intensity interval training during the last 2 weeks and willingness to cooperate during the study.Exclusion criteria include musculoskeletal injury, smoking, alcohol, hormone therapy, long-term use of drugs, dietary supplements, pregnancy, lactation, diabetes, anemia (Hb <13g / dl), cardiovascular disease, infectious diseases, malignancy and cognitive disorders during the study. According to the information related to the study of Platat et al., Based on the amount of changes in the malondialdehyde parameter, the sample size in this study was estimated 14 people for each groap (using PASS software), which with a 15% Drop-out Rate for each group, The sample size in each group increased to 17 people. The subjects will be selected from the volunteers after approval in terms of inclusion criteria. Participants by using software RAS, after mating based on sex and v2omax, will be divided into two groups of 17 individual intervention (receiver of date seed powder supplement and physical activity) and control (receiver of placebo and physical activity). To perform the study protocol, one week before the start of the research, for the study groups, an introductory session on high-intensity interval training (HIIT) as a high-intensity exercise activity, how to supplementation and how to complete the demographic questionnaire and 3-days food intake record will be held. The subject of the study and the safety of the supplement received for the studied athletes will be explained and written consent will be obtained from them. Runners will also be reassured that they can leave the study freely if they do not want to continue. During the two weeks, the intervention group and the control group will receive respectively two packets of powder containing 13 grams of date seed powder and two packets of placebo powder (defined in specific terms) with high-intensity interval training. One packet of pre-workout powder and one packet of post-workout powder will be added to 150 cc of lukewarm water and consumed after mixing. It will also explain to the participants how to use the powders. To ensure the consumption of powder and follow up the problems of recreational runners, the delivery of the package of unused powders will be requested at the end of each week. Subjects will be asked to report any problems. In order to implement the exercise protocol, the subjects will engage in high-intensity interval training for five days each week (for two weeks). It should be noted that the exercises of both groups will be performed at certain times of the day. Measurements of body composition, oxidative stress, inflammation, anti-inflammatory and athletic performance of recreational runners will be performed in this study. Blood sampling will be done during the three stages before the intervention, immediately after the last training session on the fourteenth day and 24 hours after the last training session. Also, food intake will be completed with a 3-days food intake record questionnaire (3 days a week; two working days and one day off), muscle fatigue with a fatigue muscle questionnaire and body composition at the beginning and end of the intervention. At the end of the study, the obtained data will be analyzed. |
| کلمات کلیدی | هسته خرما: هسته خرما حاوی مقادیر قابل توجهی از مواد غذایی مفید مانند پلی فنول ها، فیبرهای غذایی و پروتئین می باشد. در این مطالعه از پودر هسته خرما به عنوان مکمل استفاده خواهد شد (33). مالتو دکسترین:ترکیب کربوهیدراتی با پیوندهای (1,4)α است که از لحاظ شکل و طعم مانند پودر هسته خرما می باشد ولی سفید رنگ می باشد که در این مطالعه مقدار اندکی رنگ خوراکی مجاز برای همرنگ سازی با پودر هسته خرما به آن اضافه خواهد شد (41). نمایه توده بدن (Body mass index: BMI): BMI از تقسیم وزن (kg) به مجذور قد (m) محاسبه می شود(42). وضعیت تغذیه: در این مطالعه منظور از وضعیت تغذیه دریافت انرژی و درشت مغذی ها است(43). وضعیت اکسیداتیو: در این مطالعه منظور از وضعیت اکسیداتیو سطوح سرمیTAC ،MDA و فعالیت آنزیم آنتی اکسیدانی (SOD ) در خون تام است(4). وضعیت التهابی: در این مطالعه سطوح سرمی hs-CRP و 6-IL و IL-10 به عنوان شاخص های وضعیت التهابی در نظر گرفته شده است(44). ترکیب بدن: شامل توده ی چربی (FM) و توده ی بدون چربی (FFM) می باشند که برای ارزیابی سایز، شکل و ترکیب بدن در افراد اندازه گیری می شوند(45). پرسشنامه PAR-Q : یک پرسشنامه به منظور غربالگری داوطلبین پیش از شروع مطالعه که در چندین بخش به بررسی عادات غذایی فرد، سبک زندگی فرد، سوابق پزشکی فرد و آمادگی بدنی آنان برای انجام فعالیت های ورزشی می پردازد؛ پاسخ مثبت به هر یک از آیتم های مطرح شده در پرسشنامه به منزله ی عدم ورود افراد به مطالعه است(46). پلاسبو: پلاسبو یا دارونما در این مطالعه ترکیب از مالتودکسترین، سبوس گندم و رنگ خوراکی خواهد بود که توسط شرکت داروسازی از لحاظ طعم، حجم و شکل با پودر هسته خرما مشابه سازی خواهد شد(47). تمرینات تناوبی شدید کوتاه مدت (HIIT): تمرینات تناوبی شدید تمریناتی هستند که با حداکثر تلاش و توان بدنی و یا در شدتی نزدیک به شدت اکسیژن مصرفی بیشینه (VO2max) انجام می¬شود (48) فراورده هاي دارويي و گياهي |
| ذینفعان نتایج طرح | در صورت مثبت بودن نتایج و تایید توسط کارآزمایی های بالینی آتی، احتمالا بتوان مکمل پودر هسته خرما را به عنوان مکمل ورزشی موثر به جامعه ورزشکاران توصیه گردد. |
اطلاعات مجری و همکاران
| نام و نامخانوادگی | سمت در طرح |
|---|---|
| پروین دهقان | استاد راهنمای اول (آموزشی ) |
| پروین سربخش | مشاور |
| الهام مسلمی | دانشجوی مالک پایان نامه |
| مصطفی خانی | مشاور |
اطلاعات تفضیلی
| حوزه خبر | خبر |
|---|---|
| رسانه ها و مردم | عنوان خبر متن خبر |
| متخصصان و پژوهشگران | عنوان خبر پودر هسته خرما میتواند وضعیت استرس اکسیداتیو، التهاب، آسیب عضلانی، و درد عضلانی را در دوندگان بهبود دهد.متن خبر اگرچه تمرینات تناوبی با شدت بالا (HIIT) یک روش کارآمد برای بهبود عملکرد عروق، حداکثر اکسیژن مصرفی و توان بی هوازی است اما در حالت حاد با افزایش سطح استرس اکسیداتیوو التهاب منجر به کاهش عملکرد ورزشی، درد و آسیب عضلانی می شود. مکملهای انتی اکسیدانی یکی از راهکارهای مقابله و بهبود عملکرد ورزشی در ورزش HIIT می باشند. این مطالعه نشان داد که پودر هسته خرما به عنوان یک منبع غنی از آنتی اکسیدانها پلی فنولی قادر است با تعدیل ظرفیت آنتی اکسیدان کل، وضعیت اکسیدان کل، شاخص استرس اکسیداتیو، مالون دی آلدئید، گلوتاتیون پراکسیداز، شاخصهای التهابی پروتئین واکنشی با حساسیت بالا، فاکتور نکروز کننده تومور α، اینترلوکین ۶، کراتین کیناز، لاکتات دهیدروژناز، شاخص درد عضلانی، ماکزیمم توان، و شاخص خستگی منجر به بهبود عملکرد ورزشی دوندگان گردد. پودر هسته خرما می تواند به عنوان یک مکمل ارزان قیمت به ورزشکاران توصیه گردد. |
| سیاستگذاران درمانی | عنوان خبر متن خبر |
| سیاستگذاران پژوهشی | عنوان خبر متن خبر |
| لینک (URL) مقاله انگلیسی مرتبط منتشر شده 1 |
