چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  نویسندگان |  اطلاعات تفضیلی |  دانلود مقاله | دانشگاه علوم پزشکی تبریز |
| نویسنده ثبت کننده مقاله | عزیز همایونی راد |
| مرحله جاری مقاله | تایید نهایی |
| دانشکده/مرکز مربوطه | دانشکده تغذیه |
| کد مقاله | 66132 |
| عنوان فارسی مقاله | نوشیدنی های لبنی پروبیوتیک و اثرات سلامت بخش آنها |
| عنوان لاتین مقاله | Health benefits of probiotic dairy drinks |
| نوع ارائه | پوستر |
| عنوان کنگره / همایش | همایش پژوهش های نوین در حوزه تحقیق و توسعه و شرکت های برتر صنایع غذایی |
| نوع کنگره / همایش | ملی |
| کشور محل برگزاری کنگره/ همایش | Iran (Islamic Republic) |
| شهر محل برگزاری کنگره/ همایش | تهران |
| سال انتشار/ ارائه شمسی | 1397 |
| سال انتشار/ارائه میلادی | 2018 |
| تاریخ شمسی شروع و خاتمه کنگره/همایش | 1397/12/04 الی 1397/12/04 |
| آدرس لینک مقاله/ همایش در شبکه اینترنت | https://www.civilica.com/images/calendar/posters/IFSTA01_poster.jpg |
| آدرس علمی (Affiliation) نویسنده متقاضی | دانشگاه علوم پزشکی تبریز |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| عزیز همایونی راد | دوم |
| عنوان | متن |
|---|---|
| کلمات کلیدی | پروبیوتیک ، نوشیدنی تخمیری ، لبنیات |
| خلاصه مقاله | در این مقاله به فن آوری تولید نوشیدنی های اسیدی مبتنی بر شیر ، شامل شیر اسیدوفیلوس ،شیر بیفیدوس ، شیر مخمر و اسیدوفیلین پرداخته شده است . این محصولات مدت هاست بویژه در آمریکای شمالی و اروپا با موفقیت به بازار عرضه شده اند. همچنین آب پنیر و آب دوغ ماتریس های مناسبی برای رشد و زنده مانی میکروارگانیسم های پروبیوتیک هستند؛ بنابراین از آن ها به عنوان منابع بالقوه برای توسعه نوشیدنی های بر پایه ی محصولات لبنی استفاده می کنند.اگرچه تعداد زیادی تحقیقات ، برروی نوشیدنی های فراسودمند بر پایه ی آب پنیر انجام شده است اما هنوز به بازار عرضه نشده اند. نتایج مطالعات علمی بر روی نوشیدنی های غیرالکلی پروبیوتیک امیدوارکننده هستند و انتظار میرود که این محصولات در آینده ی نزدیک در بازار نوشیدنی های فراسودمند جایی برای خود پیدا کنند. |
| نام فایل | تاریخ درج فایل | اندازه فایل | دانلود |
|---|---|---|---|
| 003.jpg | 1397/12/18 | 1876274 | دانلود |
| Health benefits of probiotic dairy drinks.pdf | 1397/12/18 | 166126 | دانلود |
