بررسی میزان باقیمانده آفتکشهای ارگانوکلره در نمونههای پودر و دانه کاکائو با استفاده از روش میکرواستخراج مایع-مایع پخشی بر پایه حلال های آلی و یونی تلفیق شده با کرماتوگرافی گازی مجهز به دتکتور ربایش الکترونی
Determination of organochlorine pesticides in cocoa beans and powders using disperse liquid–liquid microextraction based on organic and ionic solvents followed by gas chormatography- electron capture detector
مجریان: محمدعلی تربتی , محمدرضا افشار مقدم
خلاصه روش اجرا: در این کار پژوهشی 1 گرم از نمونه پودر کاکائو حاوی آنالیتها توزین شده و به داخل یک لوله آزمایش منتقل خواهد شد. سپس بر روی آن 3 میلی لیتر محلول سود و 2 میلی لیتر استونیتریل اضافه خواهد. پس از آن مخلوط حاصل به مدت 3 دقیقه ورتکس خواهد شد، سپس بر روی این مخلوط 0.4 گرم سدیم کلرید اضافه شده و مجدداً با ورتکس به هم زده میشود و سانتریفوژ خواهد شد، تا یک سیستم سه فازی شامل نمونه، فاز آبی و استونیتریل ایجاد شود. در مرحله دوم فاز استونیتریل برداشته شده و در سه مرحله جداگانه با حلال های آلی و مایعات اتکتیک عمیق مخلوط شده و مخلوط حاصل به داخل 5 میلی لیتر آب دیونیزه پخش میشود. مخلوط ابری شکل حاصل سانتریفوژ شده و یک میکرولیتر از فاز تهنشین شده به دستگاه GC-ECD تزریق میشود. کلیه پارامترهای موثر در این روش شامل نوع و حجم حلال استخراج کننده، غلظت و حجم سود، حجم استونیتریل، اثر نمک، تاثیر دمای محلول آزمایشی مورد بررسی قرار میگیرد و روش پیشنهادی بر روی نمونههای حقیقی جهت اندازهگیری غلظت آفتکشهای مورد بررسی استفاده خواهد شد.
اطلاعات کلی طرح 
| مرحله جاری طرح | خاتمه قرارداد و اجرا |
| کد طرح | 65197 |
| عنوان فارسی طرح | بررسی میزان باقیمانده آفتکشهای ارگانوکلره در نمونههای پودر و دانه کاکائو با استفاده از روش میکرواستخراج مایع-مایع پخشی بر پایه حلال های آلی و یونی تلفیق شده با کرماتوگرافی گازی مجهز به دتکتور ربایش الکترونی |
| عنوان لاتین طرح | Determination of organochlorine pesticides in cocoa beans and powders using disperse liquid–liquid microextraction based on organic and ionic solvents followed by gas chormatography- electron capture detector |
| نوع طرح | طرح - پایان نامه |
| اولویت طرح | ارتقاء و امنیت غذایی |
| نوع مطالعه | مطالعات کیفی (Qualitative) |
| تحقیق در نظام سلامت | بلی |
| آیا طرح پایاننامه دانشجویی است؟ | بله |
| مقطع پایان نامه | کارشناسی ارشد |
| مدت اجرا - ماه | 12 |
| نوآوری و ضرورت انجام تحقیق | امروزه پس از تامین مواد غذایی، سلامت غذا از مهمترین اولویت کشورهای مختلف بوده و وجود باقیماندهی آفتکشها در مواد غذایی و محصولات کشاورزی از جمله موضوعات مطرح در این زمینه میباشد. تجمع مواد سمی مانند آفتکشها در غذا، آب، خاک و هوا یکی از بحثهای مهم در سلامتی بشر و محیط زیست میباشد. تولیدکنندگان محصولات کشاورزی در تمام دنیا برای مبارزه با عوامل کاهش دهندهی تولید، از انواع آفتکشها استفاده میکنند. ارگانوکلرهها جزء آفتکشهای مصنوعی کلره هستند که به طور گسترده در سراسر جهان مورد استفاده قرار میگیرند. این آفتکش ها به دلیل توزیع گسترده، تجزیه بیولوژیکی دشوار، پایداری طولانی در محیط، مسمومیتهای کشنده و انتقال از محصولات غذایی به حیوانات و به ویژه انسان نگرانیهایی را در میان جوامع مصرف کننده محصولات غذایی در معرض آفتکشها به وجود آورده است. یکی از مهم ترین مواد غذایی که بسیار پر مصرف می باشد پودر کاکائو می باشد. این ماده در تهیه انواع شکلاتها، کیک، و شیرینیها استفاده میشود. داﻧﻪ ﮐﺎﮐﺎﺋﻮ ﺣﺎوی ﺑﯿﺶ از 400 ﻧﻮع ﺗﺮﮐﯿﺐ اﺳﺖ، در ﻣﯿﺎن اﯾﻦ ﺗﺮﮐﯿﺒﺎت ﻣﯽﺗﻮان از ﭼﺮﺑﯽ، ﭘﺮوﺗﺌﯿﻦ، ﻧﺸﺎﺳﺘﻪ، ﻓﯿﺒﺮ ﺧﺎم، ﮐﺎﻓﺌﯿﻦ و ﺗﺌﻮﺑﺮوﻣﯿﻦ ﻧﺎم ﺑﺮد. بررسی منابع نشان داده است که آفتکشهای ارگانوکلره برای دفع آفات این گیاه و محصول پر ارزش بسیار استفاده شده است و امروزه با اینکه این سموم ممنوع شدهاند ولی گزارشات حاکی از مصرف این سموم است که این هم به دلیل تاثیر زیاد،گستردهگی طیف اقدامات، ارزان قیمت بودن این سموم میباشد. در این پژوهش در نظر است روشی موثر و معتبر جهت اندازه گیری تعدادی از سموم ارگانوکلره شامل dichlobenil, a-hexachlorocyclohexane, b-hexachlorocyclohexane ، alderin در نمونه های پودر و دانه کاکائو مبتنی بر میکرواستخراج مایع ـ مایع پخشی ارائه دهیم. در این کار پژوهشی، کارایی روش پیشنهادی با استفاده از حلالهای آلی معمول و مایعات اتکتیک عمیق انجام خواهد شد.پودر و دانه کاکائو به دلیل داشتن محتوای اسیدهای چرب بالا دارای ماتریس پیچیدهای بوده و آنالیز آن به صورت مستقیم امکانپذیر نیست. از این رو انجام یک مرحله آمادهسازی جهت حذف عوامل مزاحم ضروری میباشد، ﺗﺎ آﻧﺎﻟﯿﺖﻫﺎ ﻗﺒﻞ از آﻧﺎﻟﯿﺰ اﺳﺘﺨﺮاج ﺷﻮﻧﺪ. از طرف دیگر به دلیل اینکه محتوای غلظت این آنالیت ها بسیار کم می باشد توسعه ی یک روش حساس که قابلیت پیش تغلیظ را دارد ضروری می باشد. |
| اهداف اختصاصی | توسعه روش های استخراجی در استخراج آفت‌کش‌های ارگانوکلره از نمونه‌های پودر و دانه کاکائو - اعتبار بخشی به روش پیشنهادی -بررسی کارایی روش پیشنهادی در آنالیز نمونه های حقیقی |
| چکیده انگلیسی طرح | A simple dispersive liquid-liquid microextraction (DLLME) protocol by used a deep eutectic solvent (DES) is suggested for the determination of several organochlorine pesticide residues in cocoa beans and powders. In the first step of this method, simultaneously, the sample matrix (fats or lipid) is decomposed by the KOH to its constituent bases and the analytes are adsorbed by acetonitrile solution. Secondly, The DLLME protocol involved the addition of 1 ml of the supernatant phase of acetonitrile (disperser) and some deep eutectic solvent (extraction solvent ) into 5 mL of deionized water followed by centrifugation. Finally, 1µL of the sedimentary phase was injected into the gas chromatography- electron capture detector (GC-ECD) Device. To increase the extraction efficiency, various parameters such as type and volume of the organic solvent extraction (One of the most important parameters), Potassium hydroxide concentration, acetonitrile volume, the effect of salt, salt concentration, the effect of pH, optimize vortex time, and centrifugation speed was investigated. |
| کلمات کلیدی | 1– حلال اتکتیک عمیق: حلال هایی هستند که از اختلاط دو جامد به دست می آیند. 2– آفتکش: آفتکشها در اصطلاح به ترکیباتی اطلاق میگردند که برای مقابله با حشرات، موشها و سایر حیوانات، علفهای هرز، قارچها یا میکرو ارگانیسمها مثل باکتریها و ویروس مورد استفاده قرار میگیرند. همچنین آفتکشها یک دسته از موادشیمیایی فرموله شده هستند که برای کنترل و کاهش انواع مختلف آفات کشاورزی استفاده میشوند. 3– میکرواستخراج مایع–مایع پخشی: این روش بر مبنای استفاده ازسیستم سه گانهی محلول آبی نمونه، حلال آلی استخراجکنندهی امتزاجناپذیر با فاز آبی و حلال آلی پخشکنندهی امتزاج پذیر با فاز آبی و حلال استخراج کننده استوار است. |
| ذینفعان نتایج طرح | نتایج به دست آمده از طرح پیشنهادی میتواند در سازمان غذا و دارو جهت بررسی و اندازهگیری باقیمانده آفتکشهای ارگانوکلره در انواع مختلف نمونههای پودر و دانه کاکائو مورد استفاده قرار گیرد. همچنین نتایج حاصل از این طرح میتواند انجام مطالعات بعدی در زمینه آنالیز آفتکشهای مورد مطالعه را تسهیل کند. |
اطلاعات مجری و همکاران
| نام و نامخانوادگی | سمت در طرح |
|---|---|
| محمدعلی تربتی | استاد راهنمای اول (آموزشی ) |
| محمدرضا افشار مقدم | استاد راهنما دوم (آموزشی ) |
| اصغر مردانی | دانشجوی مالک پایان نامه |
اطلاعات تفضیلی
| حوزه خبر | خبر |
|---|---|
| رسانه ها و مردم | عنوان خبر روشهای جدید استخراج سموم ارگانو کلره از پودر کاکائو به کار گرفته شدمتن خبر امروزه سلامت غذا از مهمترین اولویت کشورهای مختلف بوده و وجود باقیماندهی آفتکشها در مواد غذایی و محصولات کشاورزی از جمله موضوعات حیاتی میباشد. آفتکشهای ارگانوکلرهها جزء آفتکشهای سنتزی کلردار هستند که به طور گسترده در سراسر جهان مورد استفاده قرار میگیرند. این آفتکشها به دلیل توزیع گسترده، تجزیه بیولوژیکی دشوار، پایداری طولانی در محیط، مسمومیتهای کشنده و انتقال از محصولات غذایی به انسان موجب نگرانیهای اساسی شده است. . شواهدی مبنی بر استفاده مداوم از این سموم در محصولات زراعی مخصوصاً درختان کاکائو به صورت غیرمجاز وجود دارد. .، اندازه گیری باقیمانده ارگانو کلره ها توسط روشهای تجزیهای به ویژه کرماتوگرافی گازی صورت میگیرد. با این حال به دلیل پیچیدگی ماتریس نمونههای کاکائو و غلظت پایین آفتکشها امکان آنالیز مستقیم وجود ندارد و بایستی آفتکشها قبل از اندازهگیری استخراج شوند. . در این مطالعه روشهای جدید آمادهسازی جهت آنالیز میزان باقیمانده ارگانوکلره در نمونههای پودر و دانه کاکائو مبتنی بر میکرواستخراج مایع-مایع پخشی صورت گرفته است ، |
| متخصصان و پژوهشگران | عنوان خبر متن خبر |
| سیاستگذاران درمانی | عنوان خبر متن خبر |
| سیاستگذاران پژوهشی | عنوان خبر متن خبر |
| لینک (URL) مقاله انگلیسی مرتبط منتشر شده 1 |
