بررسی ویژگی های مختلف نانوبیوکامپوزیت ضد میکروبی بر پایه موسیلاژ استخراجی از بذر گیاه Ocimum bassilicum و بیوپلیمر پلی وینیل الکل به همراه نانوذرات اکسید روی
Investigation of different properties of antimicrobial nanobiocomposite based on mucilage extracted from Ocimum bassilicum seeds and polyvinyl alcohol biopolymer with zinc oxide nanoparticles
مجریان: علی احسانی
خلاصه روش اجرا: موسیلاژ بذر گیاه ریحان خریداری شده از بازار محلی در تبریز با کمک تیمارهای شیمیایی و چند مرحله سانتریفیوژ کردن استخراج می گردد. سپس از موسیلاژ به دست آمده به همراه بیوپلیمر پلی وینیل الکل و نانوذرات اکسید روی، نانوبیوکامپوزیت ضد میکروبی به روش کاستینگ آماده می گردد. در ادامه ویژگی های مختلف فیلم مانند ویژگی های مکانیکی، فیزیکوشیمیایی، ریزساختاری، حرارتی، نفوذ پذیری به بخار آب و ضد باکتریایی توسط آزمون های مربوط مورد بررسی و ارزیابی قرار می گیرد.
اطلاعات کلی طرح 
| مرحله جاری طرح | خاتمه قرارداد و اجرا |
| کد طرح | 64867 |
| عنوان فارسی طرح | بررسی ویژگی های مختلف نانوبیوکامپوزیت ضد میکروبی بر پایه موسیلاژ استخراجی از بذر گیاه Ocimum bassilicum و بیوپلیمر پلی وینیل الکل به همراه نانوذرات اکسید روی |
| عنوان لاتین طرح | Investigation of different properties of antimicrobial nanobiocomposite based on mucilage extracted from Ocimum bassilicum seeds and polyvinyl alcohol biopolymer with zinc oxide nanoparticles |
| نوع طرح | طرح تحقیقاتی |
| اولویت طرح | کیفیت و ایمنی غذا |
| نوع مطالعه | مطالعات علوم پایه (Experimental) |
| تحقیق در نظام سلامت | بلی |
| آیا طرح پایاننامه دانشجویی است؟ | خير |
| مقطع پایان نامه | |
| مدت اجرا - ماه | 12 |
| نوآوری و ضرورت انجام تحقیق | با توجه به اهمیت بسته بندی های مناسب در حفظ کیفیت و ایمنی مواد غذایی، طراحی فیلم های بسته بندی ضد میکروبی با منشا طبیعی و زیست تخریب پذیر ضروری است. گیاه ریحان، گیاه بومی ایران است که مطالعات کمی درباره موسیلاژ استخراج شده از آن وجود دارد. بیوپلیمر پلی وینیل الکل، پلیمری است که در برخی پژوهش ها برای تهیه کامپوزیت استفاده شده است. نانوذرات اکسید روی، از نانوذراتی هستند که در برخی پژوهش ها به ویژگی ضد میکروبی آن اشاره شده است. هیچ گزارشی مبنی بر تولید فیلم های نانوبیوکامپوزیتی بر مبنای موسیلاژ استخراج شده از بذر گیاه ریحان، بیوپلیمر پلی وینیل الکل و نانوذرات اکسید روی منتشر نشده است. بنابر این هدف از این پژوهش تولید و بررسی ویژگی های مختلف نانوبیوکامپوزیت ضد میکروبی بر پایه موسیلاژ بذر گیاه ریحان، بیوپلیمر پلی وینیل الکل و نانوذرات اکسید روی می باشد. |
| اهداف اختصاصی | تولید فیلم بر پایه موسیلاژ استخراجی از بذر گیاه ریحان و پلی وینیل الکل (شاهد و حاوی نانوذرات اکسید روی) -بررسی تاثیر افزودن نانوذرات اکسید روی بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، ریز ساختار، نفوذ پذیری به بخار آب، ضد میکروبی، حرارتی، مکانیکی فیلم ها بر پایه موسیلاژ استخراجی از بذر گیاه ریحان و پلی وینیل الکل |
| چکیده انگلیسی طرح | By reason of the importance of proper packaging in maintaining the quality and safety of food, the design of antimicrobial packaging films of natural and biodegradable origin is essential. Basil is a plant native to Iran from which there are few studies on the mucilage extracted. Polyvinyl alcohol biopolymer is a polymer that has been used in some studies to prepare composites. Zinc oxide nanoparticles are nanoparticles that have been shown in some studies to have antimicrobial properties. There have been no reports of the production of nanobiocomposite films based on mucilage extracted from basil seeds, polyvinyl alcohol biopolymer and zinc oxide nanoparticles. Therefore, the purpose of this study is to produce and investigate the various properties of antimicrobial nanobiocomposites based on basil seed mucilage, polyvinyl alcohol biopolymer and zinc oxide nanoparticles. |
| کلمات کلیدی | نانوفناوری (با تاکید بر نانوذرات اکسید روی در این پژوهش): نانوفناوری بر این شناخت مبتنی است که ذرات با اندازه کمتر از ۱۰۰ نانومتر در ایجاد نانوساختارها شرکت کرده و بدین ترتیب ویژگی ها و رفتار جدیدی به وجود میآید. به کارگیری نانوذرات در بستهبندی مواد غذایی بویژه در اصلاح پلیمرهای زیستی باعث بهبود ویژگی های مختلف و همچنین باعث بازدهی اقتصادی نیز میشود. کامپوزیت یا بسته بندی فعال: به انواعی از کامپوزیت یا بسته بندی گفته می شود که علاوه بر محافظت محیطی ماده غذایی، دارای قابلیتهایی است که میتواند پایداری، کیفیت و عمر نگهداری ماده غذایی را بالا ببرد. معمولترین نوع آن سیستمهایی هستند که ترکیبات فعال (مثل ترکیبات ضد میکروبی) را از بستهبندی به سطح مواد غذایی آزاد میکند. |
| ذینفعان نتایج طرح |
اطلاعات مجری و همکاران
| نام و نامخانوادگی | سمت در طرح |
|---|---|
| علی احسانی | مجری اول (اصلی-هیات علمی) |
| سیده مریم هاشمی نیا | همکار اصلی |
اطلاعات تفضیلی
| حوزه خبر | خبر |
|---|---|
| رسانه ها و مردم | عنوان خبر متن خبر |
| متخصصان و پژوهشگران | عنوان خبر بیوپلیمرهای پلی وینیل الکل حاوی نانوذرات اکسید توسط موسیلاژ دانه ریحان (یک هتروپلی ساکارید) توسعه داده شدند.متن خبر اثر نانوذرات اکسید روی (ZnONPs) بر خواص مختلف فیلمهای موسیلاژ دانه ریحان (یک هتروپلی ساکارید) - پلی وینیل الکل (BSM-PVA) مورد بررسی قرار گرفت. افزایش غلظت ZnONPs در فیلمهای BSM-PVA باعث کاهش رطوبت (از 24.73 به 17.09 درصد)، حلالیت در آب (از 36.36 به 27.65 درصد)، نفوذپذیری بخار آب (از 4.66 × 10-7 به 2.55 × 10-7 به 2.55 × m m2·Pa·h)، نفوذپذیری اکسیژن (از 2.96 تا 2.13 cm3 μm/m2 d kPa)، و ازدیاد طول در هنگام شکست (از 40.34 تا 29.44 درصد)، و افزایش استحکام کششی نهایی (از 16.81 به 21.48 MPa). رنگ و انتقال نور تحت تأثیر غلظت ZnONPs قرار گرفتند. عدم تشکیل پیک های جدید، همراه با جابجایی پیک ها، نشان دهنده تشکیل پیوند هیدروژنی بین ZnONPs و ماتریس فیلم بود. تجزیه و تحلیل دینامیکی مکانیکی - حرارتی نشان داد که مدول ذخیره سازی و دمای انتقال شیشه ای با غلظت ZnONPs افزایش می یابد. تصاویر میکروسکوپ الکترونی روبشی نشان داد که افزودن ZnONP ها یکپارچگی فیلم را بهبود می بخشد. الگوی پراش اشعه ایکس نشان داد که شکل کریستالی نانوذرات در ماتریس فیلم حفظ شده است. فیلمهای حاوی ZnONP فعالیت ضد باکتریایی خوبی در برابر استافیلوکوکوس اورئوس (کاهش ≥ 3 log CFU/cm2) و اشریشیا کلی (کاهش ≥ 4 log CFU/cm2) نشان دادند. |
| سیاستگذاران درمانی | عنوان خبر متن خبر |
| سیاستگذاران پژوهشی | عنوان خبر متن خبر |
| لینک (URL) مقاله انگلیسی مرتبط منتشر شده 1 |
