طراحی و ساخت فیلم بسته بندی بر پایه ژلاتین و صمغ گوار به روش اصلاح شیمیایی و اتصال عرضی

بسته‌بندی به معنی محافظی است که ایمنی کالای بستهبندی شده را بعد از تولید تا مصرف در مقابل مخاطرات فیزیکی و شیمیایی حفظ می‌کند و در واقع به عنوان مانع عمل می‌کند. اما بسته بندی ها رایج کیفیت میکروبی مطلوب را به مدت طولانی ارائه نمیدهند. در نتیجه اضافه کردن ترکیبات ضدمیکروبی فعال میتواند در بهبود عملکرد فیلمهای رایج نقش موثرتری داشته باشد. در مطالعه حاضر نیز وجود عصاره چای سبز به عنوان ماده ضد میکروبی در فیلم خوراکی بسته بندی مواد غذایی عملکرد بسیار مناسبی را به عنوان یک ماده ضد میکروبی فعال نشان داد.

بسته‌بندی به معنی محافظی است که ایمنی کالای بسته بندی شده را بعد از تولید تا مصرف در مقابل مخاطرات فیزیکی و شیمیایی حفظ می‌کند و در واقع به عنوان مانع عمل می‌کند. امروزه استفاده از پلیمرهای طبیعی در ماتریکس بسته بندی به جهت ایمن بودن و خوراکی بودن و هم چنین حفظ محیط زیست بسیار حائز اهمیت است. ژلاتین یکی از این پلیمرهای طبیعی مورد استفاده در صنعت بسته بندی میباشد اما به علت نفوذپذیری به آب و خواص مکانیکی و حرارتی ضعیف استفاده از آن با محدودیت روبه رو است که در این مطالعه با ترکیب کردن ژلاتین با صمغ گواری که طی واکنش اکسیداسیون دی آلدئیدی شده است محدودیت های استفاده از ژلاتین بهبود داده شد. همچنین در راستای اعمال خواص ضدمیکروبی به فیلم مورد نظر از ترکیب طبیعی عصاره چای سبز استفاده شد که عملکرد بسیار مناسبی را به عنوان یک ماده ضد میکروبی فعال نشان داد.