| نویسنده ثبت کننده مقاله |
علی احسانی |
| مرحله جاری مقاله |
تایید نهایی |
| دانشکده/مرکز مربوطه |
دانشکده تغذیه |
| کد مقاله |
62658 |
| عنوان فارسی مقاله |
تاثیر پوشش آب پنیر حاوی لاکتوپراکسیداز و آلفا توکوفرول در افزایش انبارمانی یخچالی فیله ماهی قزل آلا |
| عنوان لاتین مقاله |
Efficacy of whey protein coating incorporated with lactoperoxidase and α-tocopherol in shelf life extension of Pike-Perch fillets during refrigeration |
| ناشر |
2 |
| آیا مقاله از طرح تحقیقاتی و یا منتورشیپ استخراج شده است؟ |
خیر |
| عنوان نشریه (خارج از لیست فوق) |
|
| نوع مقاله |
Original Article |
| نحوه ایندکس شدن مقاله |
ایندکس شده سطح یک – ISI - Web of Science |
| آدرس لینک مقاله/ همایش در شبکه اینترنت |
|
