چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان |  دانلود مقاله | دانشگاه علوم پزشکی تبریز |
| نویسنده ثبت کننده مقاله | حامد همیشه کار |
| مرحله جاری مقاله | تایید نهایی |
| دانشکده/مرکز مربوطه | مرکز تحقیقات کاربردی دارویی |
| کد مقاله | 61560 |
| عنوان فارسی مقاله | Nanoencapsulation of curcumin by sodium caseinate and gum Arabic |
| عنوان لاتین مقاله | Nanoencapsulation of curcumin by sodium caseinate and gum Arabic |
| ناشر | 4 |
| آیا مقاله از طرح تحقیقاتی و یا منتورشیپ استخراج شده است؟ | خیر |
| عنوان نشریه (خارج از لیست فوق) | |
| نوع مقاله | Original Article |
| نحوه ایندکس شدن مقاله | ایندکس شده سطح یک – ISI - Web of Science |
| آدرس لینک مقاله/ همایش در شبکه اینترنت | http://www.teknoscienze.com/agro-food-industry/ |
| The aim of this study was to prepare and characterize the curcumin-loaded biopolymeric nanodispersion containing sodium caseinate and gum Arabic. Box-Behnken design was used to explore the effects of sodium caseinate concentration (0.1-0.3 wt%), gum Arabic concentration (0.5-1 wt%), Tween 20 concentration (0-0.2 wt%) and pH (4.8-5.2) on the particle size, span and encapsulation efficiency. Applying graphical method, optimum preparation zone was found to be sodium caseinate concentration of 0.24-0.28 wt%, gum Arabic concentration of 0.59-0.87 wt%, Tween 20 concentration of 0.13-0.2 wt% and pH of 5.04-5.11. At this optimum zone, particle size and span were smaller than 80 nm and 0.6, respectively and encapsulation efficiency of nanodispersion was greater than 90% |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| حامد همیشه کار | چهارم |
| نام فایل | تاریخ درج فایل | اندازه فایل | دانلود |
|---|---|---|---|
| 2015-Sheikhzadeh-Agro Food.pdf | 1396/07/21 | 281271 | دانلود |
