بررسی میزان سموم باقی مانده در خیار های عرضه شده در شهر تبریز
Investigation on pesticides residues in cucumbers supplied in Tabriz
مجریان: غلامحسین صفری
خلاصه روش اجرا: آفت کش های شیمیایی به دلیل طیف اثر بخشی گسترده ای که دارند مورد توجه بسیاری از تولید کنندگان محصولات کشاورزی قرار گرفته است، اما در صورت عدم رعایت دوره ماندگاری آن، وجود بقایای سم درمحصولات سلامت مصرف کنندگان را به شدت به مخاطره می اندازد. این مطالعه با هدف بررسی میزان باقیمانده سموم آفت¬کش¬های دیازینون، مالاتیون، کلرپریفوس، اتیون، دی کلرووس، دی متوات، کاربارایل، سایپرمترین در خیار های عرضه شده در میدان میوه و تره بار مرکزی شهر تبریز انجام خواهد شد. به منظور تعیین مقدار باقیمانده سموم نمونه های برداشت شده در ماه های شهریور، مهر و آبان و آذر سال 1397 از میدان میوه و تره بار مرکزی شهر تبریز مورد آزمایش قرار خواهد گرفت و میزان سموم باقی مانده آنالیز خواهد شد.
اطلاعات کلی طرح 
| مرحله جاری طرح | خاتمه قرارداد و اجرا |
| کد طرح | 61337 |
| عنوان فارسی طرح | بررسی میزان سموم باقی مانده در خیار های عرضه شده در شهر تبریز |
| عنوان لاتین طرح | Investigation on pesticides residues in cucumbers supplied in Tabriz |
| نوع طرح | طرح - پایان نامه |
| اولویت طرح | ارتقاء و امنیت غذایی |
| نوع مطالعه | مطالعات علوم پایه (Experimental) |
| تحقیق در نظام سلامت | بلی |
| آیا طرح پایاننامه دانشجویی است؟ | بله |
| مقطع پایان نامه | کارشناسی ارشد |
| مدت اجرا - ماه | 9 |
| نوآوری و ضرورت انجام تحقیق | میوه و سبزیجات همواره مورد استفاده بوده و متخصصان و دانشمندان به اهمیت و ضرورت استفاده از میوه و سبزیجات به دلیل وجود انواع ویتامین ها و بتاکارون ها پی برده اند و تاکید به استفاده از آنها دارند. استفاده بیش از حد از آفت کش ها در تولید محصولات کشاورزی به عنوان یک عامل خطر برای سلامتی انسان و آلودگی محیط زیست مطرح می باشد. متاسفانه به دلیل استفاده از روش های سنتی در کشاورزی و عدم آگاهی کشاورزان از مضرات استفاده از آفت کش ها باعث مصرف بی رویه آنها می شود. از طرفی هر ساله به دلیل تولید انواع آفت کش های جدید، سموم مختلفی روی میوه و سبزیجات باقی می ماند که می تواند مستقیما وارد سیستم گوارش انسان شود که از عوامل بروز سرطان تلقی می شود. بر اساس بررسی های انجام شده، تاکنون مطالعه ای در این زمینه در شهر تبریز صورت نگرفته است بنابراین ضرورت دارد تا تحقیقات لازم در این زمینه صورت گیرد. با توجه به مصرف انواع سموم دفع آفات نباتی در محصولات کشاورزی کشور و مخاطات بهداشتی ناشی از باقیمانده این سموم بر سلامت افراد جامعه، این مطالعه با گرفتن نمونه هایی از خیار گلخانه ای و جالیزی از میدان میوه و تره بار مرکزی شهر تبریز، به منظور تعیین باقیمانده 8 نوع آفت کش انجام خواهد شد. |
| اهداف اختصاصی | تعیین میزان باقیمانده سموم مورد مطالعه در خیار جالیزی ( قبل و بعد شستشو و پوست کندن) -تعیین میزان باقیمانده سموم مورد مطالعه در خیار گلخانه ای ( قبل و بعد شستشو و پوست کندن) -تعیین تاثیر شستشو و پوست کندن بر میزان باقیمانده سموم مورد مطالعه در خیارهای گلخانه ای و جالیزی -مقایسه میزان باقیمانده سموم مورد مطالعه در خیار گلخانه ای و جالیزی -برآورد ارزیابی ریسک مزمن غیر سرطانی باقیمانده سموم مورد مطالعه از مصرف خیار |
| چکیده انگلیسی طرح | |
| کلمات کلیدی | آفت کش: به گروهی از مواد شیمیایی اطلاق می شود که به منظور نابود کردن ویا کنترل انواع آفت ها از قبیل حشرات، قارچ ها و انواع علف های هرز و.... استفاده می شود. بهر: بخشی از یک بار بازرگانی است ، که از دید منشاء، تولید کننده،رقم ، ٤درجه ، اندازه ، نوع بسته بندی،نشانه گذاری ودیگر ویژگی ها یکسان بوده ، و در یک نوبت تولید و یا تحویل داده می شود MRL: این پارامتر نشان دهنده حداکثر باقی مانده سم است که وجودش روی محصول مجاز می باشد. ADI: حداکثر مقدار از یک ماده افزودنی که یک نفر روزانه و به ازای هر کیلوگرم از وزن بدنش می تواند دریافت کند. |
| ذینفعان نتایج طرح | - سازمان جهاد کشاورزی - ادارات کل محیط زیست - معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی - دانشجویان و محققان |
اطلاعات مجری و همکاران
| نام و نامخانوادگی | سمت در طرح |
|---|---|
| غلامحسین صفری | استاد راهنمای اول (آموزشی ) |
| محمد شاکرخطیبی | مشاور |
| سجاد یوسفی یالقوزآغاج | دانشجوی مالک پایان نامه |
| حسن اصلانی | مشاور |
اطلاعات تفضیلی
| حوزه خبر | خبر |
|---|---|
| رسانه ها و مردم | عنوان خبر متن خبر |
| متخصصان و پژوهشگران | عنوان خبر میانگین باقیمانده سموم در نمونه های خیار شسته نشده بیشتر از حداکثر مجاز توصیه شده توسط سازمان استاندارد ایران بود.متن خبر مصرف بیش از حد سموم و عدم رعایت دوره ماندگاری آنها، موجب ناسالم شدن محصولات کشاورزی و آلودگی محیط زیست می گردد. در این مطالعه، میزان باقیمانده 16 نوع سموم فسفره در نمونه های خیار جالیزی و گلخانه ای عرضه شده در میدان میوه و تره بار مرکزی شهر تبریز مورد بررسی قرار گرفت. نتایج حاصل از این مطالعه نشان داد که در نمونه های خیار گلخانه ای و جالیزی حداقل باقیمانده 2 نوع سموم شناسایی شد. از 16 نوع سموم فسفره مورد بررسی در این مطالعه، باقیمانده 9 سم در نمونه های خیار شناسایی شدند. حداکثر غلظت مشاهده شده در نمونه های خیار جالیزی و گلخانه ای مربوط به سموم مالاتیون و دیازینون به ترتیب با 31/0 و 37/0 میلی گرم بر کیلوگرم بود. میانگین باقیمانده موم در نمونه های خیار گلخانه ای و جالیزی شسته نشده بیشتر از حداکثر مجاز توصیه شده توسط سازمان استاندارد ایران بود. میانگین باقیمانده سموم پس از فرایند شستشو و پوست گیری در نمونه های خیار بطور چشمگیری کاهش یافت. نتایج حاصل از ارزیابی ریسک بهداشتی نشان داد کودکان بیش از بزرگسالان در معرض خطر ناشی از باقیمانده سموم هستند و حتی مصرف خیارهای شسته شده می تواند در دراز مدت برای کودکان خطرناک باشد و بهتر است قبل از مصرف حتما پوست گیری شود. |
| سیاستگذاران درمانی | عنوان خبر متن خبر |
| سیاستگذاران پژوهشی | عنوان خبر متن خبر |
| لینک (URL) مقاله انگلیسی مرتبط منتشر شده 1 |
