توسعه روش کالریمتری حساس برای اندازه گیری یون مس با استفاده از نانوذرات نقره عامل دار شده با مایع یونی 1,3-دی متیل-بنزوتری آزولیوم یدید در نمونه های غذایی

مجریان: ثمین حمیدی

خلاصه روش اجرا: مس به عنوان یک فلز ضروری نقش مهمی در فرایندهای متابولیکی دارد. با این حال سطوح بالای این فلز در بدن برای سلامتی مضر می باشد. در معرض قرار گرفتن سطح بالایی از مس، می تواند سطح گلوتاتیون در بدن را کاهش داده و بنابراین سطح رادیکال¬های آزاد در بدن افزایش می یابد. یکی از عوامل ایجاد برخی بیماری¬ها مانند سرطان، اختلالات عصبی، دیابت و بیماری-های قلبی-عروقی به دلیل سطوح بالای مس در بدن است. آب نوشیدنی و غذاها منابع اصلی یون مس هستند. بنابراین تشخیص و اندازه¬گیری سریع مس در نمونه¬های آب و غذا اهمیت فراوانی دارد. تست¬های کالریمتری بر پایه نانوذرات نقره و نانوذرات نقره پوشش داده شده با انواع لیگاندها یک روش حساس و سریع در اندازه¬گیری آنالیت¬های مختلف مانند یون¬های فلزات سنگین می¬باشد. نانوذرات نقره نسبت به ضریب شکست (ماهیت دی-الکتریک) محیط حساس هستند که منجر به رفتار کالریمتری آنها می¬شود. خواص نوری نانوذرات نقره اساسا به اندازه و تجمع نانوذرات در محلول بستگی دارد که با رزونانس پلاسمون سطحی (surface-plasmon resonance) کنترل می¬شود. نانوذرات نقره زرد هستند و زمانی که تجمع می یابند به رنگ قرمز در می¬آیند. در کار پژوهشی حاضر نانوذرات نقره¬ اصلاح شده با مایع یونی 1.3-دی متیل بنزوتری آزولیوم یدید تهیه خواهد شد. ساختار نانوذرات عامل دار تهیه شده با استفاده از تصاویر میکروسکوپ انتقال الکترون (TEM)، طیف FT-IR، پراکندگی نور دینامیکی (DLS) و طیف جذبی UV-vis تعیین می¬شود. از نانوذرات تهیه شده برای تشخیص یون مس استفاده شده و مقدار آن توسط اسپکتروفوتومتر UV-vis اندازه¬گیری خواهد شد. پارامترهای موثر در قدرت تشخیص نانوذرات همانند pH، اثر غلظت نانوذرات و اثر زمان و دما روی تجمع نانوذرات بررسی و بهینه سازی خواهد شد. همچنین گزینش پذیری روش بررسی شده و از روش بهینه شده برای تعیین مس در نمونه¬های حقیقی آب و غذا استفاده خواهد شد.