چاپ صفحه |  صفحه نخست سامانه |  چکیده مقاله |  نویسندگان |  دانلود مقاله | دانشگاه علوم پزشکی تبریز |
| نویسنده ثبت کننده مقاله | ابوالفضل برزگری |
| مرحله جاری مقاله | تایید نهایی |
| دانشکده/مرکز مربوطه | مرکز تحقیقات ریز فناوری دارویی |
| کد مقاله | 58996 |
| عنوان فارسی مقاله | تاثیر افزودن اینولین بر بقا اینترکوکسی های اینکپسوله شده 39c در ترکیبات پلی مر الژینات در سیستم شبیه سازی شده دستگاه گوارش |
| عنوان لاتین مقاله | Effect of addition of inulin and fenugreek on the survival of microencapsulated Enterococcus durans 39C in alginate-psyllium polymeric blends in simulated digestive system and yogurt |
| ناشر | 8 |
| آیا مقاله از طرح تحقیقاتی و یا منتورشیپ استخراج شده است؟ | خیر |
| عنوان نشریه (خارج از لیست فوق) | |
| نوع مقاله | Original Article |
| نحوه ایندکس شدن مقاله | ایندکس شده سطح یک – ISI - Web of Science |
| آدرس لینک مقاله/ همایش در شبکه اینترنت | http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1818087615000276 |
| The use of biopolymers for probiotic microencapsulation has been investigated in this paper. The objectives are to enhance its survival rate, colonic release, and stability of these probiotic cultures in digestive condition during storage time. Nine types of biopolymers (alginate-psyllium) blend with different concentration of prebiotic; (inulin or fenugreek) were used as candidate for microencapsulation matrix. One strain of probiotic candidates, namely;Enterococcus durans39C was used in this study. The microencapsulation of this strain with the respective polymer blend was performed by using a simple extrusion method. All blend of formulations have recorded high encapsulation efficiency at value >98%. The survival rate of viable probiotic cells under simulated digestive conditions was also high with value above 47% as compared to non-microencapsulated cells. These nine gel formulations also displayed the high survival rate of viable probiotic cells during storage time (28 d). Their release occurred after 2 h in colonic condition and sustained until 12th h of incubation period. An increase of prebiotic effect value added was observed in incorporated inulin and fenugreek formulations. In short, this study revealed that a new |
| نویسنده | نفر چندم مقاله |
|---|---|
| ابوالفضل برزگری | چهارم |
| نام فایل | تاریخ درج فایل | اندازه فایل | دانلود |
|---|---|---|---|
| babak.pdf | 1395/07/18 | 1523491 | دانلود |
