تعیین سمیت سلولی و ژنتیکی آنتی اکسیدان آسکوربیل پالمیتات (AP) در رده سلولی HUVEC
Cytotoxicity and genotoxicity determine of Ascorbyl Palmitate antioxidant in HUVEC cell
مجریان: پروین دهقان , جعفر عزتی نژاد دولت آبادی
خلاصه روش اجرا: هدف از این مطالعه تعیین ایمنی سیتوکسیتی و ژنوتوکسیتی افزودنی آنتی اکسیدانت آسکوربیل پالمیتات (AP) و بر همکنش آن با درشت مولکولزیستی HSA (آلبومین سرم انسانی) در رده سلولی HUVEC می باشد. جهت تعیین سمیت سلولی ترکیب مذکور از تست MTT استفاده خواهد شد . ارزیابی ژنوتوکسیتی هم با ارزیابی میزان آپاپتوزیس سلول، تغییرات بیان ژن های کاسپاز 8 و BCLx بترتیب با ارزیابی تغییر در فسفاتیدیل سرین غشاء (Annexin V)، PCR Real Time صورت خواهد گرفت. بر هم کنش ترکیبات فوق با آلبومین با روش اسپکتوفتومتری انجام خواهد شد
اطلاعات کلی طرح 
| مرحله جاری طرح | خاتمه قرارداد و اجرا در دانشکده/مرکز |
| کد طرح | 57340 |
| عنوان فارسی طرح | تعیین سمیت سلولی و ژنتیکی آنتی اکسیدان آسکوربیل پالمیتات (AP) در رده سلولی HUVEC |
| عنوان لاتین طرح | Cytotoxicity and genotoxicity determine of Ascorbyl Palmitate antioxidant in HUVEC cell |
| نوع طرح | طرح - پایان نامه |
| اولویت طرح | کیفیت و ایمنی غذا |
| نوع مطالعه | مطالعات علوم پایه (Experimental) |
| تحقیق در نظام سلامت | بلی |
| آیا طرح پایاننامه دانشجویی است؟ | بله |
| مقطع پایان نامه | کارشناسی ارشد |
| مدت اجرا - ماه | 12 |
| نوآوری و ضرورت انجام تحقیق | . یکی از آنتی اکسیدان های مکمل که همراه آنتی اکسیدان های فنلی سنتتیک در صنایع غذایی بویژه صنعت تولید روغن کاربرد گسترده ای دارد، اسکوربیل پالمیتات است. طبق مرور بر متون انجام یافته، ایمنی کاربرد این محصول از لحاظ سیتوکسیتی، ژنوتوکسیتی و بر همکنش با آلبومین مورد ارزیابی قرار نگرفته است. بر این اساس این مطالعه در نظر دارد که سمیت سلولی و ژنتیکی اسکوربیل پالمیتات را از دیدگاه سیتوکسیتی، ژنوتوکسیتی و بر همکنش با ماکرمولکول زیستی آلبومین مورد ارزیابی قرار دهد. |
| اهداف اختصاصی | <p dir="RTL" style="margin-right:85.0pt"><strong><u>هدف اختصاصی اول </u></strong><strong>:تعیین</strong> سمیت سلولی آنتی اکسیدان آسکوربیل پالمیتات</p>-<p dir="RTL"><u>هدف اختصاصی دوم</u>: <strong>تعیین میزان آپاپتوزیس سلولی آسکوربیل پالمیتات </strong></p>-<p dir="RTL"><u>هدف اختصاصی سوم</u>: تعیین اثر آنتی اکسیدان آسکوربیل پالمیتات برروی بیان ژن کاسپاز 8 </p>-<p><span dir="RTL">هدف اختصاصی چهارم: تعیین اثر آنتی اکسیدانی آسکوربیل پالمیتات برروی بیان ژن </span>BCLx</p>-<p><span dir="RTL">هدف اختصاصی پنجم: تعیین برهم کنش آسکوربیل پالمیتات با پروتئین آلبومین </span></p> |
| چکیده انگلیسی طرح | ..................................................................................................................................................................................................................................................... |
| کلمات کلیدی | سمیت سلولی: ارزیابی میزان زنده مانی سلول در محیط های کشت است که شاخص اثرات توکسیک بالقوه ترکیب مورد نظر در سلول های زنده است. سمیت ژنتیکی: ارزیابی تغییرات در DNA سلول در محیط های کشت است. آپاپتوزیس : مرگ برنامه ریزی شده ی سلول که به وسیله آن سلولها به طور طبیعی می میرند. کاسپازها: جزء خانوادة سیستئین پروتئاز هستند که نقش محوری در شروع و فاز اجرایی آپوپتوز ایفا می نمایند BCLx:یک ژن ضد آپوپتوتیکی میباشد که بقای سلول را پیش میبرد. با کنترل آزادسازی سیتوکروم C سطح آپوپتوزیس را کنترل میکند تعيين کننده اجتماعي سلامت |
| ذینفعان نتایج طرح | در صورت اثبات سمیت سلولی، سمیت ژنتیکی آنتی اکسیدان آسکوربیل پالمیتات(AP) و برهم کنش آن با آلبومین طی مکاتبه ای با سازمان نهای نظارتی (سازمان غذا ودارو و سازمان استاندارد و تحقیقات صنعتی ) درخصوص عدم استفاده گسترده آسکوربیل پالمیتات(AP) در صنایع غذایی تاکید و توصیه با بازنگری در تدوین استاندارد های مربوطه خواهد شد. |
اطلاعات مجری و همکاران
| نام و نامخانوادگی | سمت در طرح |
|---|---|
| پروین دهقان | استاد راهنمای اول (آموزشی ) |
| جعفر عزتی نژاد دولت آبادی | استاد راهنما دوم (آموزشی ) |
| یوسف سهرابی سیلابی | دانشجوی مالک پایان نامه |
اطلاعات تفضیلی
| حوزه خبر | خبر |
|---|---|
| رسانه ها و مردم | عنوان خبر متن خبر |
| متخصصان و پژوهشگران | عنوان خبر مصرف گسترده و دراز مدت آسکوربیل پالمیتات مصرفی در صنایع غذایی منجر به ایجاد سمیت سلولی،ژنتیکی و مولکولی می گردد.متن خبر در سالهای اخیر از آنتی اکسیدانهای فنلی سنتتیک مانند آسکوربیل پالمیتات، به طور گسترده ای در صنایع غذایی به منظور افزایش ماندگاری روغنهای خوراکی استفاده شده است. اما مطالعات حیوانی اخیر نشان می دهد که این آنتی اکسیدانها تراتوژن بوده و در ایجاد سرطان نقش دارند. بر این اساس مطالعه ای با هدف تعیین سمیت سلولی، ژنتیکی و مولکولی آنتی اکسیدان سنتتیک آسکوربیل پالمیتات در رده سلولی HUVEC طراحی گردید. نتایج تست MTT نشان داد که غلظت مهاری( IC50 ) این آنتی اکسیدان بعد از 24 و 48 ساعت به ترتیب برابر 120 و 240 میکرومولار میباشد. ارزیابی سمیت ژنتیکی با استفاده از Real Time PCR حاکی از این بود که این افزودنی با افزایش بیان ژنهای کاسپاز 8 و کاهش بیان BCLx منجر به آپوپتوز سلولی میشود. همچنین نتایج اسپکتروفتومتری بیانگر وجود برهمکنش بین آسکوربیل پالمیتات و آلبومین بود. |
| سیاستگذاران درمانی | عنوان خبر متن خبر |
| سیاستگذاران پژوهشی | عنوان خبر متن خبر |
| لینک (URL) مقاله انگلیسی مرتبط منتشر شده 1 |
